In deze prachtige bierkist met schuifdeksel zitten 2 mooie bieren uit België.
- Kasteelbier Dubbel fles á 75cl 11% alc.
Type: Donker
Smaak en Geur: Mild, vol, romig, hop en suikers, gebrande mouten neigend en naar rode port.
Drink temperatuur: 12 graden
Bijpassende gerechten: foie gras, stilton kaas, crême brûlée.
- Kasteel Gouden Triple fles á 75cl 11% alc.
Type: Tripel
Smaak en Geur: Een goudgeel , lichtglanzend, bier van hoge gisting met nagisting op fles. Een uitmuntende mengeling van edele mouten en hoppen, een verfijnd aroma en een bijzonder zachte smaak.
Drink temperatuur: 12 graden
Bijpassende gerechten: kaas, ook bij kreeft of bouillabaisse.
Aanvullende informatie:
Brouwerij: van Honsebrouck
Land: Belgie
Plaats: Ingelmunster
Al sinds de 15de eeuw werd er in het kasteel van Ingelmunster bier gebrouwen maar de bieren daar gebrouwen worden nu sinds 1986 gebrouwen bij de Brouwerij van Honsebrouck. Deze brouwerij ligt op steenworp afstand van het kasteel. Kasteelbier werd in 1989 weer officieel geïntroduceerd. Na twaalf weken lagering wordt Kasteelbier afgevuld op de fles. De flessen worden dan nog zes weken te ruste gelegd. Het harmonieuze huwelijk tussen gebrande mouten, hop en suikers komen tot volle bloei als de kroonkurk op de fles gaat.
In zijn streven om aan steeds strenger wordende eisen te voldoen, bekomt de meesterbrouwer na veelvuldig proeven een romig, donkerbier: KASTEELBIER. De onge-evenaarde kwaliteitsnorm van het verleden…..de geliefde smaak van het heden.
De gist (=de ziel van de Gouden Triple) voor dit Kasteelbier is voelbaar in het karakter en de smaak en werd gekozen uit een selectie van twintig verschillende soorten gist. De brouwer lagert het brouwsel zes weken lang om nadien een andere gist voor de nagisting toe te voegen. Tijdens deze nagisting koestert hij dagenlang het edele vocht in een donker ruimte aan een constant zachte temperatuur.
